Berlinas de chocolate y avellana, la receta

Berlinas de chocolate y avellana

Las berlinas, comercialmente conocidas como “donuts” son una especie de roscas esponjosas y dulces. En los últimos años se han convertido en las meriendas más populares entre los niños. El problema es que se trata de una merienda hipercalórica, azúcarada y ultraprocesada. Pero se acabó ese problema, hoy te voy a presentar la receta más saludable conocida de las berlinas de chocolate y avellana.

Utensilios

Vas a necesitar un molde para berlinas o donuts, ya sea un antiadherente o de silicona.

Molde antiadherente para 6 berlinas

Ingredientes para 6 berlinas de chocolate y avellana

Vas a necesitar:

– 100gr de harina de avena

– 20 gr de avellanas trituradas (puedes picarlas con un robot de cocina o picadora)

– 2 huevos

– 60gr de queso fresco batido o yogur natural

– 90gr de bebida vegetal de avena o avellana (sin azúcares ni edulcorantes)

– 20gr de aceite de coco

– Una cucharada de postre de esencia de vainilla

– 10gr de polvos de hornear

– 40gr de eritrytol o el edulcorante que utilices habitualmente

– 5gr de cacao puro en polvo

Todos estos ingredientes los puedes encontrar en tu tienda especializada o herbolario habitual.

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. Primero, mezcla bien todos los ingredientes secos, excepto el cacao puro en polvo.
  3. Seguidamente integra a la mezcla anterior los ingredientes húmedos. Incorpora hasta obtener una masa homogénea.
  4. Reparte la masa en dos mitades y en una de ellas integra ahora el cacao puro en polvo.
  5. Introduce en los moldes la masa sin cacao puro hasta la mitad.
  6. Seguidamente introduce la masa con cacao puro hasta cubrir la totalidad del molde.
  7. Por último, introduce el molde en el horno durante 15 minutos.
  8. Una vez sacamos del horno, esperamos 30 minutos a que enfríen las berlinas para sacarlas de sus respectivos moldes.

Para la cobertura

Por último, para decorar con la cobertura de chocolate necesitas 200g de chocolate negro 85% y 20gr de aceite de coco. Debes fundir al microondas o al baño maría ambos ingredientes y repartir por encima de las berlinas.

+RECETAS DULCES

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