Berlinas de chocolate y avellana, la receta
Berlinas de chocolate y avellana
Las berlinas, comercialmente conocidas como “donuts” son una especie de roscas esponjosas y dulces. En los últimos años se han convertido en las meriendas más populares entre los niños. El problema es que se trata de una merienda hipercalórica, azúcarada y ultraprocesada. Pero se acabó ese problema, hoy te voy a presentar la receta más saludable conocida de las berlinas de chocolate y avellana.
Utensilios
Vas a necesitar un molde para berlinas o donuts, ya sea un antiadherente o de silicona.
Ingredientes para 6 berlinas de chocolate y avellana
Vas a necesitar:
– 100gr de harina de avena
– 20 gr de avellanas trituradas (puedes picarlas con un robot de cocina o picadora)
– 2 huevos
– 60gr de queso fresco batido o yogur natural
– 90gr de bebida vegetal de avena o avellana (sin azúcares ni edulcorantes)
– 20gr de aceite de coco
– Una cucharada de postre de esencia de vainilla
– 10gr de polvos de hornear
– 40gr de eritrytol o el edulcorante que utilices habitualmente
– 5gr de cacao puro en polvo
Todos estos ingredientes los puedes encontrar en tu tienda especializada o herbolario habitual.
Elaboración
- Precalienta el horno a 180ºC
- Primero, mezcla bien todos los ingredientes secos, excepto el cacao puro en polvo.
- Seguidamente integra a la mezcla anterior los ingredientes húmedos. Incorpora hasta obtener una masa homogénea.
- Reparte la masa en dos mitades y en una de ellas integra ahora el cacao puro en polvo.
- Introduce en los moldes la masa sin cacao puro hasta la mitad.
- Seguidamente introduce la masa con cacao puro hasta cubrir la totalidad del molde.
- Por último, introduce el molde en el horno durante 15 minutos.
- Una vez sacamos del horno, esperamos 30 minutos a que enfríen las berlinas para sacarlas de sus respectivos moldes.
Para la cobertura
Por último, para decorar con la cobertura de chocolate necesitas 200g de chocolate negro 85% y 20gr de aceite de coco. Debes fundir al microondas o al baño maría ambos ingredientes y repartir por encima de las berlinas.
+RECETAS DULCES
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