Helado de chocolate saludable, la receta
Delicioso helado de chocolate saludable
Si eres de los golosos y además quieres cuidar tu alimentación ante todo, hoy estás de suerte. Te voy a presentar la receta para hacer un helado de chocolate saludable que además de fácil, es riquísimo.
Este helado de chocolate saludable presenta las siguientes características:
- Apto para veganos
- Sin gluten
- No presenta lactosa
- Sin azúcares añadidos
La receta
Ingredientes para 8 mini helados
Sólo necesitas 4 ingredientes:
- 150gr de anacardos crudos
- Una cucharada sopera de cacao puro en polvo
- 9 dátiles deshuesados
- 250ml de agua
Para la cobertura vas a necesitar 50 gr de anacardos crudos picados, una tableta de cacao puro 85% y una cucharada de aceite de coco.
Elaboración del helado de chocolate saludable
- Primeramente pon a remojo los 150gr de anacardos durante un mínimo de 2 horas
- También debes poner a remojo los dátiles durante 20 minutos.
- Acto seguido, con una picadora pica los 50gr de los anacardos para la cobertura. Estos anacardos no es deben de remojarse y han de quedar en trocitos pequeños. Reserva.
- Primero vamos a empezar a elaborar el relleno del helado de chocolate. Escurre los anacardos remojados. En una picadora o robot de cocina pica muy bien los anacardos hasta que queden como una pasta fina. Añade ahora los dátiles remojados y el agua de remojo, también el cacao puro en polvo. Pica de nuevo hasta que quede la textura más fina posible.
- Ahora vas a necesitar un molde de silicona para para 8 mini helados o para 4 helados. Reparte la pasta obtenida en la picadora en los moldes e introduce los palitos de madera. Seguidamente envuelve en papel film para que no coja olores ni sabores durante el congelado. Ahora congela durante un mínimo de 8 horas.
Para la cobertura
- Para la cobertura derrite al baño María o al microondas el chocolate y el aceite de coco. Reserva.
- Ahora desmolda los helados e introdúcelos en el chocolate, cuando haya escurrido el exceso de chocolate rápidamente espolvorea unos pocos anacardos picados antes de que el chocolate solidifique y acto seguido vuelve a introducir en el chocolate para que quede un crocante perfecto.
- Por último cuando tengas todos los helados con la cobertura, déjalos sobre una bandeja sobre papel vegetal e introduce al congelador 30 minutos para que solidifique bien el chocolate de cobertura. Después podrás introducirlos en un recipiente de congelación para conservarlos.
Estoy segura de que la receta fácil del helado de chocolate saludable crocante, vegano, sin gluten y sin lactosa te va a encantar.