Sin lactosa

Chocolate caliente saludable

AinhoaDIETamos Recetas , , , ,
CHOCOLATE CALIENTE SALUDABLE

Un chocolate caliente saludable y delicioso

Cuando bajan las temperaturas nos apetecen bebidas calientes, y qué mejor manera que obsequiarnos con este delicioso chocolate caliente saludable. En días de frío y lluvia, no nos quedará más remedio que quedarnos en casa con nuestra taza de chocolate, manta y película.

Toda la vida me ha gustado el chocolate caliente y siendo saludable, ¿qué más se puede pedir?

A día de hoy se comercializan pocos chocolates saludables, normalmente son productos procesados con aditivos, espesantes, azúcares o edulcorantes, etc

La receta de este chocolate caliente saludable que te voy a presentar no lleva azúcares añadidos, ni lactosa, por lo tanto también es vegano.

Cuando necesites una receta de chocolate caliente saludable y sana. ¡Aquí la tienes! Apuesto a qué tienes todos los ingredientes en tu despensa.

INGREDIENTES PARA 1 TAZA DE CHOCOLATE

  • Una taza de bebida vegetal sin azúcar (soja, avena, almendras, avellana)
  • Una cucharada de postre de cacao puro en polvo
  • OPCIONAL añadir una pizca de canela o café soluble o vainilla
  • Una cucharada sopera de crema de frutos secos (cacahuete, almendras o anacardos)

ELABORACIÓN

Tritura todos los ingredientes y una vez estén bien integrados calienta el chocolate al gusto sin dejar de remover

Para más información puedes contactar conmigo en ainhoadietamos@gmail.com

TLF: 644744000

Facebook –> PlanDietamos

¡¡Y también en Instagram –> @PlanDietamos

Bizcocho saludable de chocolate

AinhoaDIETamos Recetas ,
bizcocho-saludable-chocolate

Muchos productos de repostería sin grasa o azúcar tienden a ser gomosos y no son demasiado agradables al paladar, ¡pero NO este bizcocho! Se trata de un bizcocho saludable de chocolate.

Este bizcocho saludable de chocolate no es como otros pasteles «saludables» que existen. Está hecho sin azúcar, sin aceite, sin mantequilla y sin leche… ¡pero nunca lo dirías!

La textura es exactamente lo que buscas en cualquier bizcocho de chocolate: húmedo, esponjoso y con una miga tierna. El sabor también cumple todos los requisitos: dulce y cargado de sabor a chocolate. 

Consejos para el bizcocho saludable perfecto

  1. ¡No hornees demasiado el pastel! Retira el pastel del horno cuando un pincho sale limpio, ya que el pastel continúa cocinándose mientras se enfría. 
  2. La cobertura es completamente opcional. Omítela si prefieres un bizcocho sin cobertura.
  3. Use esta receta como parte de un desayuno saludable, sirviéndola con un poco de yogur o huevos (para agregar proteína). 

Consejos de almacenamiento y congelación

  • Para almacenar: la torta sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético, a temperatura ambiente durante 24 horas. Se mantendrá bien refrigerado durante 3-4 días. Para asegurarse de que permanezca húmedo, coloque una toalla de papel sobre la parte superior antes de cerrar el recipiente. 
  • Para congelar: coloque los trozos de bizcocho en un recipiente apto para congelador y guárdelos en el congelador hasta por 6 meses. Descongele en el microondas durante 30 segundos o en el refrigerador durante la noche. 

Para más recetas dulces haz click aquí

Ingredientes

  • 200gr de zanahoria picada cruda
  • 80 gr de pasta de dátil
  • 3 huevos L
  • 10 gr de polvo de hornear
  • 90gr de harina de avena
  • 20 gr de cacao puro en polvo

Para la cobertura:

  • 50gr de chocolate en tableta 85%
  • 80 ml de bebida de avena caliente
  • 5 gr de maicena

Elaboración del bizcocho saludable de chocolate

  1. En un bol grande mezclamos los ingredientes húmedos (zanahoria, pasta de dátil y los huevos) hasta que queden bien integrados.
  2. Añadimos por partes los ingredientes secos, primero la harina, después el cacao y por último la levadura.
  3. Mezclamos muy bien la mezcla e introducimos al microondas 5 minutos a máxima potencia. Si al terminar el tiempo pinchamos el pastel y sale el palillo seco, dejamos templar. Si sale el palillo húmedo, añadimos 2 minutos más en el microondas a máxima potencia.
  4. Para la cobertura: integra bien todos los ingredientes y baña la parte superior del bizcocho de chocolate con la mezcla.
  5. Deja enfriar y disfruta!

Para más información puedes contactar conmigo en ainhoadietamos@gmail.com

TLF: 644744000

¡¡Sígueme en twitter –> @PlanDietamos

Facebook –> PlanDietamos

¡¡Y también en Instagram –> @PlanDietamos

Albóndigas de atún

AinhoaDIETamos Recetas , ,
albondigas-atun

Albóndigas de atún, fáciles y deliciosas

No se puede negar: los niños pueden ser muy quisquillosos para comer. La buena noticia es que puedes enmascarar ese sabor a pescado y también hacerlo más atractivo para los más pequeños de casa con algunos trucos simples en la cocina. Hoy comparto contigo esta receta de albóndigas de atún, ricas en omega 3, proteínas y nutrientes. A los niños les encantan y a los mayores también.

Alimentación infantil

Una buena nutrición durante los primeros dos años de vida es vital para un crecimiento y desarrollo saludables. Asimismo, iniciar buenas prácticas de nutrición temprano puede ayudar a los niños a desarrollar patrones dietéticos saludables.

Si quieres saber más sobre nutrición infantil, haz click aquí

Si quieres saber más sobre la alimentación en edad escolar, haz click aquí

Pescado en la mesa

Además de proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad, el pescado es una gran fuente de grasas saludables como el ácido docosahexaenoico (DHA) que son esenciales para el desarrollo del cerebro, el sistema nervioso y la visión de un niño.

Manos a la obra

Es más probable que los niños coman algo que hayan creado, así que anímalos a jugar a ser chef. Haz que tu hijo ayude a preparar el pescado estas albóndigas de atún. Dependiendo de su edad, pueden hacer cualquier cosa, desde leer la receta hasta agregar las hierbas o especias, hasta cocinar el pescado de manera segura.

Ingredientes para las albóndigas de atún

Para 4 comesales necesitaremos:

  • 600gr de atún fresco
  • 100gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • AOVE (para freír)
  • 1 huevo
  • Un puñado de piñones
  • 20 gr de pan rallado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Harina de garbanzo (para rebozar)
  • Sal

Elaboración de las albóndigas de atún

  1. En primer lugar picaremos el atún a mano o en una picadora. Reserva.
  2. A continuación, picaremos la cebolla y el ajo. Reserva.
  3. Seguidamente batimos el huevo en un bol, mezclamos con el pan rallado, perejil, piñones y añadimos el atún reservado y también la cebolla y el ajo picados.
  4. Finalmente mezcla muy bien los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
  5. Haz bolitas con la mezcla, pásalas por harina de garbanzo y fríelas con AOVE hasta que doren.

Puedes acompañar éstas deliciosas albóndigas de atún con puré de patatas, verduras al vapor o también patatas gajo al horno.

¡A los más pequeños te aseguro que les va a encantar!

+RECETAS PARA COCINAR CON NIÑOS

Para más información puedes contactar conmigo en ainhoadietamos@gmail.com

¡¡Sígueme en twitter –> @PlanDietamos

Facebook –> PlanDietamos

¡¡Y también en Instagram –> @PlanDietamos

Berenjenas con relleno de fajitas

AinhoaDIETamos Recetas , ,
berenjena-rellena-fajita

Deliciosa receta de berenjenas con relleno de fajitas

Esta nueva receta me enseñó cómo cocinar berenjenas esponjosas y delicadas y me dio una nueva fórmula para cenas fáciles entre semana. Si eres de los que ya no sabes cómo presentar platos originales en casa, prueba estas increíbles berenjenas con relleno de fajitas.

 Si realmente no te gusta la berenjena, la misma fórmula funcionaría en barcos de otro diseño, como un calabacín, un pimiento o una calabaza.

Haz magia con la berenjena

Mientras cortas las berenjenas por la mitad a lo largo, le haces un montón de agujeros con un tenedor. Esto ayuda a que salga tanto vapor de las berenjenas como sea posible cuando se cocinan, lo que significa que al final serán menos aguadas y más sabrosas. En la carne pálida y con semillas, tallas un patrón de trama cruzada, parecida a XXXX.

Después de ese arte y artesanía, pasa un poco de aceite de oliva por toda la berenjena, sal y pimienta y ásalas o cocínalas al vapor con la carne hacia abajo durante 20 minutos. Finalizado este tiempo, las berenjenas se voltean y cocinan durante 15 minutos más.

Así se preparan las berenjenas con relleno de fajitas

Ingredientes para rellenar 2 berenjenas

  • Una pechuga de pollo cortada en tiras.
  • Pimiento rojo y verde cortado en tiras.
  • Cebolla cortada en juliana.
  • AOVE, pimienta y sal.

Preparación

  1. Sofríe las verduras con AOVE
  2. Cuando estén doradas las verduras, añade al sofrito las tiras de pollo salpimentado. Mezcla bien y corrige de sal hasta que el pollo dore.

Fácil, ¿verdad? Ahora unicamente tienes que rellenar las berenjenas

No te cortes con el relleno

Una vez las berenjenas hayan enfriado y las puedas manipular, debes vaciar el interior dándole forma de barca para poder introducir el relleno. Puedes mezclar la carne de la berenjena que retires junto con el sofrito para que te quede más tierno.

Ahora solo debes rellenar las berenjenas con el relleno, espolvorear queso ligero por encima y hornear 15 minutos a 180 grados.

¡Sirve templado y disfruta!

Cómo hacerlo vegetariano

Aquí puedes cambiar la carne por garbanzos, frijoles negros o por cualquier otra legumbre que se preste. Otra idea es usar tofú, seitán o tu sucedáneo de la carne preferido.

Para más información puedes contactar conmigo en ainhoadietamos@gmail.com

¡¡Sígueme en twitter –> @PlanDietamos

Facebook –> PlanDietamos

¡¡Y también en Instagram –> @PlanDietamos

Para más recetas saladas haz click aquí!

Tofu en salsa de ciruelas

AinhoaDIETamos Recetas , , , , ,
tofu-salsa-ciruelas

Tofu en salsa de ciruelas y mostaza

La receta de hoy es un clásico en casa. Nuestro tofu en salsa de ciruelas y mostaza ha presenciado tanto noches de celebraciones familiares como cenas informales. Resumido en dos palabras, ¡nos encanta!

+ RECETAS CON TOFU

Cocina para principiantes

Hay muchos tipos de tofu, pero en general, vienen en dos tipos: sedoso y firme. Asegúrate, no obstante, de comprar tofu firme o extra firme para esta receta.

Además, el mayor error que comete la mayoría de las personas al cocinar con tofu es que no quitan el agua. El tofu contiene mucha agua, por lo que es importante presionarlo para eliminarla. El tofu tiene la propiedad de absorber el sabor de los ingredientes que integran la receta.

Ingredientes para 2 personas

  • 300gr de tofu
  • 200 gr de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 50gr de mostaza de Dijón
  • 150gr de ciruelas pasas sin hueso
  • 150gr de champiñones laminados
  • 50gr de vino blanco
  • 200gr de caldo de verduras o agua
  • 50gr de AOVE
  • Una cucharada sopera de maicena
  • Pimienta molida y sal

Elaboración del tofu en salsa de ciruelas

  1. Primero vamos a sofreír con AOVE los ajos y la cebolla hasta que doren.
  2. Seguidamente añadimos al sofrito el vino, el caldo, la pimienta al gusto y la cucharada de maicena. Removemos bien para que la maicena no deje grumos.
  3. Cuando rompa a hervir introducimos los champiñones, la mostaza y la mitad de las ciruelas. Tapamos y dejamos a fuego lento 20 minutos.
  4. En los últimos 10 minutos añadimos el tofu cortado en láminas o en dados y el resto de ciruelas. Corrige de sal si es necesario.
  5. Sirve templado y ¡disfruta!

Para más recetas veganas click aquí

Para más información puedes contactar conmigo en ainhoadietamos@gmail.com

¡¡Sígueme en twitter –> @PlanDietamos

Facebook –> PlanDietamos

¡¡Y también en Instagram –> @PlanDietamos

Magdalenas de calabaza Keto

AinhoaDIETamos Recetas , , , ,
magdalenas-calabaza-keto

Magdalenas de calabaza en Halloween

A la calabaza la solemos considerar una decoración tradicional de Halloween, aunque sea mucho más que eso. La pulpa de la calabaza proporciona una variedad de beneficios para la salud fuera de las festividades populares. Hoy os voy a mostrar una receta de magdalenas de calabaza Keto

La calabaza es un alimento muy denso en nutrientes. Es bajo en calorías pero rico en vitaminas además de minerales. Hay muchas formas de incorporar la calabaza en nuestra dieta diaria ya sea como en purés, asada al horno, al vapor, flanes y también bizcochos.

Beneficios de sus betacarotenos

El betacaroteno de la calabaza puede ayudar a:

  • No desarrollar ciertos tipos de cáncer.
  • Protege contra el asma y las enfermedades cardíacas.
  • Disminuye el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.

Muchos estudios han sugerido que comer más alimentos vegetales, como la calabaza, disminuye el riesgo de obesidad y mortalidad general. También puede ayudar a una persona a evitar la diabetes y las enfermedades cardíacas, promover un cutis y un cabello saludables, aumentar la energía y un índice de masa corporal saludable.

Magdalenas de calabaza, la receta versión Keto

Estas magdalenas de calabaza Keto son maravillosamente esponjosas y deliciosas. Son uno de mis desayunos favoritos que me mantiene saciada durante varias horas

Están hechas con harina de almendras y son muy fáciles de hacer: ¡es la receta perfecta para hacer con peques!

Ingredientes para 12 magdalenas

  • 300gr de pulpa de calabaza asada
  • 225gr de harina de almendras
  • 3 huevos
  • 60gr de eritritol
  • 5gr de polvo para hornear
  • Especias a tu gusto (canela, nuez moscada, jengibre)
  • Unos 30gr de chocolate negro 85% para decorar (opcional)

Elaboración

  1. Primero introduce la pulpa de la calabaza en un bol junto con las especias y bate con unas varillas enérgicamente hasta que quede un puré.
  2. Mientras tanto vamos precalentado el horno a 180 grados.
  3. Ahora añadimos los huevos, el eritritol. Integramos con las varillas.
  4. Seguidamente añade la harina de almendras y el polvo de hornear. Bate con las varillas hasta que queden los ingredientes bien integrados.
  5. Ahora introduce dos cucharadas soperas de la masa resultante dentro de cada molde de magdalena y hornea durante 15 minutos.
  6. Saca del horno y coloca las magdalenas sobre una rejilla hasta que enfríen.
  7. Decora con chocolate negro 85% si eres amante del chocolate.

Disfruta!!

Para más información puedes contactar conmigo en ainhoadietamos@gmail.com

¡¡Sígueme en twitter –> @PlanDietamos

Facebook –> PlanDietamos

¡¡Y también en Instagram –> @PlanDietamos

Gazpacho de manzana

AinhoaDIETamos Recetas , , , ,
gazpacho-manzana

Gazpacho de manzana, sencillo y delicioso

Este gazpacho de manzana es muy saludable y ligero. Especialmente apto para la temporada de verano porque si se toma fresquito está delicioso. Se trata de un gazpacho realmente refrescante aunque en su elaboración se requiere de cocción.

Las manzanas

Las manzanas son naturalmente dulces y contienen alrededor de 11 gramos de azúcar por cada 100 gramos.

Ten en cuenta que las manzanas ofrecen fibra soluble e insoluble. La fibra soluble ayuda a aumentar el volumen de las heces y puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol. La fibra insoluble, que se encuentra principalmente en la cáscara de la manzana, promueve la regularidad.

Muchas vitaminas

Aunque la vitamina C es termosensible, las manzanas cocidas son una buena fuente de vitamina C. También contienen cantidades más pequeñas de tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6, ácido fólico, vitamina A y vitamina E.

Tanto las manzanas crudas como las cocidas son una gran fuente de polifenoles, aunque la cantidad disminuye cuando se cocinan las manzanas. Los polifenoles actúan como antioxidantes en su cuerpo, ayudando a prevenir afecciones como enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes para 4 tazas de gazpacho de manzana

  • 4 manzanas fuji (reservaremos media manzana para decorar)
  • 500 ml de caldo de verduras.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 cucharadas soperas de almendra molida.
  • AOVE.
  • Pimienta negra.
  • Curry (opcional).

Modus operandi

  1. Primero limpia la cebolla y pícala. Ahora sofríe con AOVE hasta que dore.
  2. Mientras tanto pela y descorazona las manzanas. Pártelas en cuartos y reserva.  Puedes reservar media manzana para decorar el plato a la hora de servir.
  3. Una vez dorada la cebolla añade las manzanas limpias en cuartos y cubre con caldo de verduras justo hasta cubrir las manzanas dentro de la cazuela. Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Ahora debemos esperar a que baje un poco la temperatura, añadimos entonces la pimienta, el curry (opcional), la almendra molida y un chorrito de AOVE. Trituramos a máxima potencia hasta que quede una textura fina.
  5. Dejamos que enfríe un par de horas y servimos nuestro gazpacho de manzana a temperatura ambiente o fresquito de la nevera

Si eres amante de los gazpacho , puede que te encante éste de pepino, haz click AQUÍ

Para más información puedes contactar conmigo en ainhoadietamos@gmail.com

¡¡Sígueme en twitter –> @PlanDietamos

Facebook –> PlanDietamos

¡¡Y también en Instagram –> @PlanDietamos

Helado de plátano y chocolate

AinhoaDIETamos Recetas , , , ,
helado-plátano-chocolate

Helado fácil de plátano y chocolate

Esta receta de helado de plátano y chocolate también se puede llamar el helado más fácil, rápido y uno de los mejores. ¿Alguien puede rechazar un helado de plátano rico y cremoso? ¿Y si además lo bañamos en chocolate? Para esta receta sencilla solo vas a necesitar tres ingredientes.

Además, te seré sincera, me gusta hacer las cosas más sencillas y no más complicadas en la cocina siempre que sea posible. Así que este helado de plátano y chocolate no me falta nunca en el congelador.

Sobre los plátanos

Los plátanos son una de las frutas más populares en todo el mundo. Contienen nutrientes esenciales que pueden tener un impacto protector sobre la salud digestiva y también cardiovascular.

Comer plátanos puede ayudar a bajar la presión arterial además de reducir el riesgo de cáncer. También nos aporta altos niveles de potasio, agua y fibra, los cuales promueven la regularidad y fomentan la salud digestiva. Un plátano mediano proporciona aproximadamente el 10% de las necesidades de fibra de una persona durante un día.

Manos a la obra

Ingredientes para 8 mini helados o 4 de los grandes

  • 3 plátanos maduros (cuanto más morenos mejor)
  • 100gr de chocolate puro al 85%
  • Una cucharada sopera de aceite de coco

Elaboración del helado de plátano y chocolate

  1. Un día antes a la elaboración de la receta debes de trocear la carne de los plátanos y congelarla.
  2. Al día siguiente introduce los plátanos congelados en un robot de cocina y tritura a máxima potencia hasta que quede una masa homogénea y cremosa.
  3. A continuación introduce la crema de plátano en los moldes para helado e introduce en el congelador unos 30 minutos.
  4. Ahora derrite el chocolate al baño maría o al microondas junto con el aceite de coco.
  5. Ahora baña los helados de plátano con el chocolate fundido y vuelve a congelar.

¡Listo! Espero que disfrutes mucho de estos deliciosos y saludables helados.

Receta de helado de frutas aquí

Ver receta de helado de chocolate aquí

Receta de helado de avellana y chocolate aquí

Para más información puedes contactar conmigo en ainhoadietamos@gmail.com

¡¡Sígueme en twitter –> @PlanDietamos

Facebook –> PlanDietamos

¡¡Y también en Instagram –> @PlanDietamos

Cus cus de pera y huevo

AinhoaDIETamos Recetas , , ,
cuscus-curcuma-pera

Cus cus especiado de pera y huevo, la receta

Ya son algunas las recetas de cus cus que he ido publicando y os aseguro que la de hoy no os va a dejar indiferentes. Se trata de una receta de cus cus de pera y huevo, donde hay una explosión de sabores.

Cus cus, rico en selenio

El selenio es un antioxidante importante que ayuda a proteger el cuerpo. El cus cus es una fuente excepcional de este nutriente. El consumo de selenio a través de alimentos ayuda a estimular el sistema inmunológico y a disminuir el riesgo de ciertos cánceres.

Fuente de proteína vegetal

La proteína de origen vegetal es esencial en las dietas vegetarianas y veganas, lo que hace que el cus cus sea una opción óptima como alimento. Sin embargo, debe combinarse con otras proteínas vegetales para asegurarse de obtener todos los aminoácidos esenciales.

Las dietas ricas en proteínas de origen vegetal se han relacionado con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, cáncer y muerte por enfermedad cardíaca.

Muy fácil de cocinar

El cus cus integral a menudo se considera una alternativa saludable a la pasta. Bien cocido, el cuscús es ligero y esponjoso. Además, tiende a tomar el sabor de otros ingredientes, lo que lo hace muy versátil. Además, es bastante fácil de preparar. Simplemente agrega agua o caldo y hierve.

El cuscús se puede agregar a las ensaladas o servir como guarnición con carnes y verduras. También se puede combinar con otro grano como la quínoa, arroz integral o mijo, además de verduras, para añadir más nutrientes y aminoácidos a tu dieta.

Cus cus de pera y huevo

Ingredientes para 2 personas

  • 1 pera conferencia
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 huevos
  • Una taza de caldo de verduras
  • Una taza de cus cus
  • Cúrcuma, pimienta molida, AOVE  y sal

Elaboración

  1. Primero vamos a picar la cebolla y trocear la pera en dados pequeños.
  2. Seguidamente sofreímos la cebolla y la pera con AOVE y una pizca de sal a fuego lento hasta que la cebolla se vuelva trasparente.
  3. Mientras tanto calentamos el caldo de verduras, añadimos una cucharadita de cúrcuma y espolvoreamos la pimienta generosamente. Cuando salte el hervor añadimos el cus cus y retiramos del fuego. Corregimos de sal.
  4. Ahora cascamos los huevos y los cocinamos revueltos con AOVE.
  5. En este momento mezclamos todos los ingredientes y servimos tibio.

Perfecto como plato único, junto con una ensalada o bien para acompañar carnes o pescados. ¡Espero que os guste!

Para más recetas vegetarianas click aquí

Para más información puedes contactar conmigo en ainhoadietamos@gmail.com

¡¡Sígueme en twitter –> @PlanDietamos

Facebook –> PlanDietamos

¡¡Y también en Instagram –> @PlanDietamos

Mona de Pascua de chocolate

AinhoaDIETamos Recetas , , ,
mona-pascua-chocolate

Mona de Pascua de chocolate y saludable

Los valencianos todavía hacemos las monas de Pascua como se hacían tradicionalmente: es decir, con una masa fermentada tipo bollo que adornamos y agregamos huevos duros. La versión de hoy es una mona de Pascua de chocolate y saludable, perfecta para comerla sin remordimientos.


Antiguamente, la mona era un pan que se comía cuando acababa la Cuaresma y por eso en muchos lugares se hace o se acompaña de embutidos como la sobrasada, o la longaniza de Pascua, una longaniza muy delgada y seca.

Receta de torrijas sin aceite y sin azúcar

Receta de pepitos veganos

A mí, en Pascua, me vienen muchos recuerdos de cuando era pequeña: hacíamos muchas salidas en el campo estrenando alpargatas pascueras, volábamos la cometa y merendábamos nuestra mona…Dejábamos el huevo para el último momento y también era tradición rompérselo en la frente a quien teníamos delante.

Ingredientes para la mona de Pascua de chocolate

  • Ralladura de la piel de una naranja sin la parte blanca
  • Ralladura de la piel de un limón sin la parte blanca
  • 120gr de bebida vegetal preferiblemente de avena
  • 30gr de aceite de coco o oliva
  • 20gr de levadura fresca
  • 300 gr de harina de espelta blanca
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr de crema de avellana y chocolate (ver receta abajo)
  • Huevos duros (pueden estar decorados a tu gusto)

Si te gusta más dulce puedes añadir 50gr de erytritrol o 30gr de xilitol o 20gr de azúcar de coco a la masa.

Elaboración paso a paso

  1. Primeramente introduce en una batidora, robot de cocina o simplemente con las varillas la bebida vegetal templada, la ralladura de naranja y limón, el aceite y la levadura. Remueve hasta que estén los ingredientes bien integrados.
  2. Incorpora la harina y la sal y amasa bien para obtener la masa (ahora es el momento de añadir el endulzante si lo deseas)
  3. Ahora debes dejar reposar la masa hasta que doble su volumen, aproximadamente durante 1 hora más o menos.
  4. Precalienta el horno a 180 grados con aire.
  5. Ahora es el momento de estirar la masa resultante al máximo hasta obtener un rectángulo. Acto seguido úntala bien con la crema de chocolate y avellana y enróllala desde la parte más ancha hacia el centro desde ambos extremos para obtener dos rollos iguales.
  6. Haz un corte a lo largo de cada uno de los rollos, pero sin llegar al final del mismo. Es el momento de darle forma de círculo dándole la vuelta a los rollos en mitades.
  7. En este instante debes de poner los huevos sobre la masa y hornear durante 25 minutos.

Retira del horno y decora (puedes utilizar chocolate 85% en virutas, almendras laminadas o lo que más te guste para decorar)

Si en lugar de una mona de chocolate grande quieres más de menor tamaño también lo puedes hacer (a mí me han salido tres de un tamaño mediano).

Ingredientes para la crema de chocolate y avellanas saludable

  • 50gr de avellanas
  • 75 gr de bebida vegetal de avellanas o de almendras (ambas sin azúcar ni edulcorantes añadidos)
  • Una cucharada sopera de cacao puro en polvo
  • 5 dátiles deshuesados
  • Una cucharada sopera de aceite de coco o de oliva

Elaboración

Introduce en un robot de cocina y tritura todos los ingredientes a máxima potencia. Debe de quedar una crema homogénea.

Para más información puedes contactar conmigo en ainhoadietamos@gmail.com

¡¡Sígueme en twitter –> @PlanDietamos

Facebook –> PlanDietamos

¡¡Y también en Instagram –> @PlanDietamos