Helado de frutas saludable

Helado de frutas saludable

Una de las golosinas favoritas del verano es el famoso helado de frutas saludable casero. Es el regalo refrescante perfecto durante los días de calor, y también te da la oportunidad de resaltar las deliciosas frutas maduras que son tan abundantes en esta época del año. Personalmente me encanta usar fresas frescas en esta receta, pero podrías usar melocotones, frambuesas, moras o cualquiera que sea la fruta favorita de tu familia. Así que sin más preámbulos, ¡aquí está la receta del helado de frutas saludable!

Ingredientes para 16 mini helados

  • 6 dátiles deshuesados
  • Agua
  • 200 ml de leche de coco
  • 200 gr de fruta a tu elección (pelada y troceada)

Si la fruta que elijes es naturalmente muy dulce, seguramente necesites menos dátiles.

Para la cobertura

  • Chocolate blanco sin azúcar (150gr)
  • Aceite de coco
  • Chocolate negro 85% (150gr)
Así de cremosos y buenos además de bonitos te van a quedar los helados de frutas saludables.

Elaboración del helado de frutas saludable

  1. Primero pon a remojo con agua tibia hasta cubrir los dátiles durante 20 minutos.
  2. Seguidamente introduce todos los ingredientes (también el agua de remojo) en una picadora o robot de cocina. Pica todos los ingredientes hasta que quede una pasta bien cremosa y homogénea.
  3. Ahora reparte la crema resultante en los moldes para helados, para finalmente congelar durante 8 horas.

Para la cobertura

  1. Primero funde al baño María cada chocolate por separado con una cucharada sopera de aceite de coco cada uno.
  2. Seguidamente introduce cada helado dentro del chocolate hasta cubrir. Deja que cada helado de fruta elimine el exceso de chocolate dejándolo boca abajo unos segundos.
  3. En el momento que deje de gotear chocolate ve dejando los helados sobre una bandeja cubierta por papel vegetal.
  4. Una vez estén todos los helados de frutas con cobertura, introdúcelos al congelador hasta consumirlos.

¡DISFRUTA!

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