Magdalenas de calabaza Keto
Magdalenas de calabaza en Halloween
A la calabaza la solemos considerar una decoración tradicional de Halloween, aunque sea mucho más que eso. La pulpa de la calabaza proporciona una variedad de beneficios para la salud fuera de las festividades populares. Hoy os voy a mostrar una receta de magdalenas de calabaza Keto
La calabaza es un alimento muy denso en nutrientes. Es bajo en calorías pero rico en vitaminas además de minerales. Hay muchas formas de incorporar la calabaza en nuestra dieta diaria ya sea como en purés, asada al horno, al vapor, flanes y también bizcochos.
Beneficios de sus betacarotenos
El betacaroteno de la calabaza puede ayudar a:
- No desarrollar ciertos tipos de cáncer.
- Protege contra el asma y las enfermedades cardíacas.
- Disminuye el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.
Muchos estudios han sugerido que comer más alimentos vegetales, como la calabaza, disminuye el riesgo de obesidad y mortalidad general. También puede ayudar a una persona a evitar la diabetes y las enfermedades cardíacas, promover un cutis y un cabello saludables, aumentar la energía y un índice de masa corporal saludable.
Magdalenas de calabaza, la receta versión Keto
Estas magdalenas de calabaza Keto son maravillosamente esponjosas y deliciosas. Son uno de mis desayunos favoritos que me mantiene saciada durante varias horas
Están hechas con harina de almendras y son muy fáciles de hacer: ¡es la receta perfecta para hacer con peques!
Ingredientes para 12 magdalenas
- 300gr de pulpa de calabaza asada
- 225gr de harina de almendras
- 3 huevos
- 60gr de eritritol
- 5gr de polvo para hornear
- Especias a tu gusto (canela, nuez moscada, jengibre)
- Unos 30gr de chocolate negro 85% para decorar (opcional)
Elaboración
- Primero introduce la pulpa de la calabaza en un bol junto con las especias y bate con unas varillas enérgicamente hasta que quede un puré.
- Mientras tanto vamos precalentado el horno a 180 grados.
- Ahora añadimos los huevos, el eritritol. Integramos con las varillas.
- Seguidamente añade la harina de almendras y el polvo de hornear. Bate con las varillas hasta que queden los ingredientes bien integrados.
- Ahora introduce dos cucharadas soperas de la masa resultante dentro de cada molde de magdalena y hornea durante 15 minutos.
- Saca del horno y coloca las magdalenas sobre una rejilla hasta que enfríen.
- Decora con chocolate negro 85% si eres amante del chocolate.
Disfruta!!