Cus cus especiado de pera y huevo, la receta
Ya son algunas las recetas de cus cus que he ido publicando y os aseguro que la de hoy no os va a dejar indiferentes. Se trata de una receta de cus cus de pera y huevo, donde hay una explosión de sabores.
Cus cus, rico en selenio
El selenio es un antioxidante importante que ayuda a proteger el cuerpo. El cus cus es una fuente excepcional de este nutriente. El consumo de selenio a través de alimentos ayuda a estimular el sistema inmunológico y a disminuir el riesgo de ciertos cánceres.
Fuente de proteína vegetal
La proteína de origen vegetal es esencial en las dietas vegetarianas y veganas, lo que hace que el cus cus sea una opción óptima como alimento. Sin embargo, debe combinarse con otras proteínas vegetales para asegurarse de obtener todos los aminoácidos esenciales.
Las dietas ricas en proteínas de origen vegetal se han relacionado con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, cáncer y muerte por enfermedad cardíaca.
Muy fácil de cocinar
El cus cus integral a menudo se considera una alternativa saludable a la pasta. Bien cocido, el cuscús es ligero y esponjoso. Además, tiende a tomar el sabor de otros ingredientes, lo que lo hace muy versátil. Además, es bastante fácil de preparar. Simplemente agrega agua o caldo y hierve.
El cuscús se puede agregar a las ensaladas o servir como guarnición con carnes y verduras. También se puede combinar con otro grano como la quínoa, arroz integral o mijo, además de verduras, para añadir más nutrientes y aminoácidos a tu dieta.
Cus cus de pera y huevo
Ingredientes para 2 personas
- 1 pera conferencia
- 1 cebolla pequeña
- 2 huevos
- Una taza de caldo de verduras
- Una taza de cus cus
- Cúrcuma, pimienta molida, AOVE y sal
Elaboración
- Primero vamos a picar la cebolla y trocear la pera en dados pequeños.
- Seguidamente sofreímos la cebolla y la pera con AOVE y una pizca de sal a fuego lento hasta que la cebolla se vuelva trasparente.
- Mientras tanto calentamos el caldo de verduras, añadimos una cucharadita de cúrcuma y espolvoreamos la pimienta generosamente. Cuando salte el hervor añadimos el cus cus y retiramos del fuego. Corregimos de sal.
- Ahora cascamos los huevos y los cocinamos revueltos con AOVE.
- En este momento mezclamos todos los ingredientes y servimos tibio.
Perfecto como plato único, junto con una ensalada o bien para acompañar carnes o pescados. ¡Espero que os guste!
